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Restaurant
& bar à vin

Venez découvrir notre nouveau bar à huitres,

L’Huitrerie Garnier devient HSP La Cabane !!!

La Table 01 42 88 19 64

La Cabane 01 40 50 17 27

17 rue de l’Annonciation PARIS 16

117 Avenue Mozart PARIS 16

Restaurant de poissons frais à Paris 16
Restaurant de poissons frais à Paris 16
Restaurant de poissons frais à Paris 16

Une équipe
Une histoire

C’est en 2017 que Victor SEISSON-DIRAT achète le restaurant Huitres et Saumons de Passy, créé par son beau-père en 2005. Il s’associe l’année suivante avec le chef de cuisine Timothée BERTHET, son ami d’enfance, avec qui il partage la même passion. Le duo détonne, et les habitués du quartier ont de plus en plus de mal à réserver une table dans ce restaurant de 25 places. En 2019 le restaurant et l’équipe s’agrandissent, la carte est revisitée.

Une équipe, deux adresses voisines et complémentaires, trois écoles hôtelières au compteur (FERRANDI, LAUSANNE, Guillaume Tirel) et une moyenne d’âge de 32 ans ! Voilà ce qui plaît ici ! On débute au bar à vin, pour ensuite diner au restaurant, et on rentre avec sa bouteille de vin à prix caviste…
Huitres et Saumons : Le restaurant

La Table

17 rue de l’Annonciation Paris 16

01 42 88 19 64

Huitres et Saumons : Le cave à vin

La Cabane

117 Avenue Mozart Paris 16

01 40 50 17 27

La Table

Au menu chez Huîtres et Saumons de Passy, du frais et du fait maison depuis l’entrée jusqu’au dessert.

La carte est diverse et propose une cuisine de la mer aux saveurs iodées tenue d’une main de maître par François Janson.

On y savoure les produits phares revisités avec talent.

Tartare de saumon, ceviche de posson blanc, tataki de thon, poulpe frit, huîtres du Cap-Ferret ou d’Utah Beach, saumon fumé, des St Jacques crues ou cuites et du caviar.

Sans oublier une belle carte des vins : du blanc bien sûr, mais également du rouge et du champagne ainsi qu’une jolie sélection de digestifs.

Nos menus varient au grès des saisons.
Voici un exemple de notre carte

L’huîtrerie Garnier, ouverte en 1988 devient HSP La Cabane en 2021.

Dans ce bar à huîtres mythique de l’avenue Mozart    l’équipe HSP s’installe à Auteuil.

Sur place ou à emporter, les fines de claires de Marennes-Oléron, les spéciales d’Utah Beach ou les pousses en claires de Mornac-sur-Seudre se disputent la vedette. 

Libre à vous maintenant de créer votre propre plateau: crevettes roses de Madagascar (bio), crevettes grises, bulots, tourteau, taramas, saumon fumé, caviar…

 

Une cabane ostréicole en plein Paris

La Cabane

Situé à la même adresse au 17 rue de l’Annonciation, devant l’église Notre Dame de Grace de Passy,

HSP La Cave est l’endroit idéal pour les privatisations.

Agencé tel un bar à vins, entre étagères en bois et bouteilles de vins, cet espace est fait pour vos évènements privés ou professionnels. (de 15 à 25 personnes)

Demandez votre devis au 01 42 88 19 64.

 

 

Côté bar à vin et caviste, et vente à emporter façon Call & Collect.

La Cave

Traiteur, catering et évènements

Événements privés
Prestations traiteur
et privatisation

Pour une prestation sur mesure, un anniversaire, un événement particulier privé ou professionnel, nous vous proposons la qualité HSP en format privatisation ou traiteur à domicile. N’hésitez pas à nous consulter pour toute demande.
HSP : Traiteur, évènements et mariages
HSP : Traiteur et évènementiel

Vos avis

Horaires

Mardi au Samedi
12h00 – 14h30

19h00 – 22h00

+33 1 42 88 19 64