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Restaurant
& bar à vin

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17 rue de l’Annonciation PARIS 16

Restaurant de poissons frais à Paris 16
Restaurant de poissons frais à Paris 16
Restaurant de poissons frais à Paris 16

Une équipe
Une histoire

C’est en 2017 que Victor SEISSON-DIRAT achète le restaurant Huitres et Saumons de Passy, créé par son beau-père en 2005. Il s’associe l’année suivante avec le chef de cuisine Timothée BERTHET, son ami d’enfance, avec qui il partage la même passion. Le duo détonne, et les habitués du quartier ont de plus en plus de mal à réserver une table dans ce restaurant de 25 places. En 2019 le restaurant et l’équipe s’agrandissent, la carte est revisitée.
Une équipe, deux adresses voisines et complémentaires, trois écoles hôtelières au compteur (FERRANDI, LAUSANNE, Guillaume Tirel) et une moyenne d’âge de 32 ans ! Voilà ce qui plaît ici ! On débute au bar à vin, pour ensuite diner au restaurant, et on rentre avec sa bouteille de vin à prix caviste…
Huitres et Saumons : Le restaurant

La Table

17 rue de l’Annonciation Paris 16

Huitres et Saumons : Le cave à vin

La Cave

15 rue de l’Annonciation Paris 16

La Table

Au menu, du frais, du fait maison depuis l’entrée jusqu’au dessert. La carte est diverse et propose une cuisine aux saveurs nordiques. On y savoure les produits phares de la mer revisités avec talent.

Tartare de saumon aux oignons frits et frais sauce soja, poke de thon sésame et coriandre, ceviche de cabillaud au citron vert, huîtres du Cap-Ferret et de Normandie, saumons fumés sauvage ou bio, œufs de saumon sauvage, tarama, tartare d’algues, caviar, burger de cabillaud frit sauce tartare, poutargue, carpaccio de St-jacques, gravelaks, tourteau, crevette…

Nos menus varient au grès des saisons.
Voici un exemple de notre carte

A l’honneur dans cet espace chaleureux et tendance, du vin naturel et du champagne de vignerons sélectionnés avec soin par Guillaume DARBLAY (WSET 3) pour leur démarche éco-responsable, que l’on pourra déguster sur place avec des tapas de la mer, ou à emporter chez soi à prix caviste.

Cépages oubliés, vin vivants, champagnes de vigneron… accompagneront également votre commande de plateaux de fruits de mer, ou votre repas à emporter dans des emballages respectueux de l’environnement.

Côté bar à vin et caviste, et vente à emporter façon Call & Collect.

La Cave

Traiteur, catering et évènements

Événements privés
Prestations traiteur
et privatisation

Pour une prestation sur mesure, un anniversaire, un événement particulier privé ou professionnel, nous vous proposons la qualité HSP en format privatisation ou traiteur à domicile. N’hésitez pas à nous consulter pour toute demande.

HSP : Traiteur, évènements et mariages
HSP : Traiteur et évènementiel

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Horaires

Mardi au Samedi
12h00 – 21h00

+33 1 42 88 19 64